Choisir un four adapté à ses besoins est essentiel, notamment pour réaliser des économies d’énergie. En effet, certains modèles sont plus économes et respectueux de l’environnement que d’autres. Cet article vous donnera quelques astuces pour sélectionner le modèle de four le mieux adapté à vos attentes et contraintes.
Comparer les types de fours : gaz, électrique, ou mixte ?
L’un des premiers critères à prendre en compte lors du choix d’un four est son type : gaz, électrique ou mixte. Chaque option présente des avantages et des inconvénients en termes d’économies d’énergie, de facilité d’utilisation et de performance.
Le four au gaz
Les fours à gaz sont souvent appréciés pour la cuisson rapide qu’ils proposent et pour leur simplicité d’utilisation. Utilisant le gaz naturel comme source d’énergie, ils offrent une répartition de la chaleur homogène dans toute la cavité du four. Cette caractéristique assure une cuisson uniforme des aliments, sans avoir besoin de les retourner régulièrement.
Étant généralement moins chers à l’achat et à l’utilisation que les fours électriques, les fours à gaz sont donc une option intéressante pour ceux qui souhaitent économiser de l’énergie. Toutefois, il convient de garder à l’esprit que ces appareils nécessitent un raccordement au réseau de gaz de ville ou à une bouteille de gaz, ce qui peut représenter un coût supplémentaire.
Le four électrique
En comparaison avec les fours à gaz, les fours électriques sont souvent considérés comme moins économes en énergie. Néanmoins, il existe désormais des modèles dotés de technologies permettant de réduire leur consommation et d’atteindre une efficacité comparable à celle des fours à gaz. Parmi ces innovations figurent notamment le système de convection forcée, qui distribue la chaleur plus rapidement et uniformément dans le four, ou encore l’isolation renforcée de la cavité.
Les fours électriques sont également très appréciés pour leur facilité d’entretien et de nettoyage, grâce à leurs modes de cuisson sans production de fumée ni odeur désagréable.
Le four mixte
Une alternative intéressante aux fours à gaz et électriques est le four mixte, qui combine les avantages des deux types de l’appareil : il dispose d’une source d’énergie principale (gaz ou électricité) et d’une seconde source d’énergie utilisée en complément. Bien que généralement plus coûteux à l’achat, ces appareils peuvent s’avérer économiques sur le long terme si l’on tient compte de leur performance énergétique et de la qualité de la cuisson qu’ils offrent.
Tenir compte de la classe énergétique du four
Pour faire un choix éclairé en matière d’économies d’énergie, il convient également de porter une attention particulière à la classe énergétique attribuée au four que vous envisagez d’acheter. Cette indication vous renseignera sur sa consommation d’énergie réelle en fonctionnement, et peut donc constituer un critère déterminant pour votre décision.
Les fours sont classés selon une échelle allant de la lettre A (pour les appareils les plus économes) à la lettre G (pour les appareils les moins économes). Il est bien sûr préférable d’opter pour un four ayant obtenu une excellente note (A++ ou A+++), afin de bénéficier des meilleures performances énergétiques possibles.
Choisir entre nettoyage par catalyse ou pyrolyse
Le mode de nettoyage dont est équipé le four a également son importance en matière de choix car il influe sur sa fonctionnalité et son efficacité énergétique. On distingue principalement deux modes de nettoyage : la catalyse et la pyrolyse.
Nettoyage par catalyse
Les fours équipés d’un système de catalyse utilisent des parois spécifiques qui absorbent les graisses et les salissures au cours de la cuisson, puis les brûlent lorsque le four atteint une température suffisamment élevée (environ 220°C). Le principal avantage de cette méthode réside dans le fait qu’elle se déroule en continu pendant la cuisson, sans nécessiter de cycle de nettoyage supplémentaire. De ce fait, elle permet de réaliser des économies d’énergie et de réduire l’impact environnemental.
Nettoyage par pyrolyse
La pyrolyse, quant à elle, nécessite d’élever la température du four à 500°C pendant une durée déterminée (en général 1 à 2 heures) afin de brûler toutes les salissures présentes. Si cette méthode garantit un nettoyage impeccable du four, elle est également plus énergivore que la catalyse. Il est donc judicieux de prendre en compte cet aspect lors de votre choix, d’autant plus que certains fours sont équipés d’une fonction d’auto-nettoyage combinant les avantages des deux systèmes : ils offrent ainsi un meilleur compromis entre efficacité énergétique et facilité d’entretien.
